Surabi (biasa juga disebut serabi) adalah makanan sederhana yang sangat populer di Ciamis. Keberadaan tukang surabi sudah menjadi bagian dari khazanah kuliner rakyat yang bertahan sampai sekarang. Penduduk Ciamis masih dapat menjumpai penjual makanan khas ini di berbagai tempat, terutama di pagi hari. Kuliner yang satu ini memang terasa mantap di lidah sebagai sarapan pagi, ditemani segelas teh manis dan gorengan hangat.
Surabi yang tersaji di pagi hari memang kuliner istimewa, apalagi didampingi bala-bala dan 'teman-temannya'. Sambal yang nendang juga jangan dilupa untuk menambah selera, hingga tak terasa beberapa surabi lenyap dan berganti posisi ada di perut kita.
Makanan ini cukup membantu para ibu rumah tangga yang kerepotan memasak di pagi hari, dan sesuai untuk mengganjal perut sementara. Berapapun surabi yang lenyap disantap, tetap saja sebagian orang merasa belum makan pagi kalau tidak berjumpa sangu pulen di pagi hari...
Comments